你当前所在的位置: 主页 > 89948a.com > 正文

连锁小吃“精简”加盟店

更新时间:2021-09-15

  香港马会开奖现场直播,本报讯本报以前曾经多次报道过金城连锁小吃“败走麦城”一事。有关专家也曾经指出,品牌化经营我们比不上洋快餐。近日,在兰州街头又出现了几家“王为峰金丝枣糕王”的店面,与以前所有的品牌疯狂扩张店面所不同的是,这家店却在极力地控制着加盟店的数量。记者采访后发现,在管理模式和经营模式上,这家店和以前所有的小吃连锁店都不同。

  昨日早上,记者来到邮电大楼附近采访。看见在“王为峰金丝枣糕王”的店面前,有15人左右在排队,一位中年妇女告诉记者,平时排队都很难买上的。这时,一大块咖啡色枣糕出炉了,空气中弥漫着一股清淡的枣香味。店员将其切成小块,不出10分钟就被抢购一空。这家小店刚刚开业不到一月,店主陈女士说,最好时一天能买 400多公斤,每天的营业额都在 2000元以上。记者问他利润怎样,陈女士笑着没有透露。

  本报以前曾经多次报道过金城连锁小吃“败走麦城”一事,像“土家烧饼”、“一元烤肠”、“蜂蜜花”等最终都匆匆收场。

  而“王为峰金丝枣糕王”的加盟方负责人楚先生告诉记者,他们是河北的一家公司,现在在全国各地发展加盟店。他们在经营和管理上汲取了以前“土家烧饼”、“一元烤肠”的教训,对所发展的加盟店有着严格的要求,从数量上来说,宁求精不求数。他告诉记者,按照公司的规划,在兰州的主城区最多只能发展4家加盟店,而在其他区原则上只允许发展1家加盟店。

  他还告诉记者,只有这样才方便管理,不至于把牌子给砸掉,因为公司在发展的过程中,仔细地研究了“土家烧饼”和“一元烤肠”等的失败原因,他们认为要想把品牌做大绝对不能只顾眼前利益,到处发展加盟店,以至于最后“全盘皆输”。

  兰州商学院财政金融学院的孟教授在接受记者采访时说,按照品牌化经营的路子来说,“金丝枣糕王”也许是走对了,品牌经营一定要打出特色,切忌做滥。